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關於廚王

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睽違數年,世界廚王爭霸賽終於在2020年將重現台灣。廚王爭霸賽自2007年開辦迄今已邁入第12個年頭了,歷屆賽事已累積超過12個國家地區,2000位以上來自世界各地的中餐界領袖及各地中餐名廚齊聚台灣,為中餐廚藝界打造一個優良的國際交流平台,讓全世界廚師可以藉此機會切磋研習提昇技藝,更藉此機會讓來自世界各地的廚界菁英對台灣美食文化的多元性及包容性有更深入的認識,進而提供國際間餐飲文化發展趨勢融合的舞台。

台北市餐飲業職業工會於民國40年2月2日成立,迄今已逾60年之時光。成立初期名稱為『台北市食堂茶室業職業工會』。直至民國62年始更名為『台北市餐飲業職業工會』。工會草創初期經費拮倨,幸賴已故褚理事長一飛及戴志祥、吳少臣、秦將、李榮、劉銀河、何家濟等幾位先進胼手胝足。並在當時總幹事褚茂川竭盡心力的推動會務,一步一腳印的從數十名會員,慢慢累積。並由褚理事長率當時工會幹部先進,親自到每家餐廳、食堂、酒家拜訪、招募會員。

餐飲工會成立已逾60年人才濟濟且均為餐飲業之泰斗 尤其龐大之會員人數 更足堪於工會界立於數一數二之地位 此皆歸功於先人之努力及歷來會員之鼎力支持 然如何能於先賢創造之優良條件下 再造餐飲工會之榮光。

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